アジア飯

昨日はお休みだったので、家でご飯を作りました。
テーマは『タイ＆ベトナム』
メニューは
①タイカレー
②豆腐とチンゲン菜の炒め物
③空心菜炒め
④海老のすり身揚げ
タイカレーは先日コストコに行ったときにキットが売っていたので
それを使って作りました。
カレーペーストを炒めて鶏肉を入れ、
火が通ったらココナッツミルクと香辛料の葉っぱを投入
ひと煮立ちしたらナスやタケノコを入れてナンプラーと砂糖で味を調整してさらに煮込んで出来上がり。

こんな感じです。
意外と辛くてビックリしました、でも美味しかったです。
空心菜はベトナム料理屋さんに行った時に凄く美味しかったので
ぜひ作りたいと思って挑戦しました。色々探したんだけど佐原のフジスーパーでゲットしました！！
今回は空心菜とモヤシ・あとはニンニクというシンプルな物です。
ゴマ油を引いてウェイパーという中華調味料を少し入れてサッと炒めました。

シンプルだけどシャキシャキしていて美味しかったです。
本当はパクチーを入れるとより本格的なんだけど、嫌いな人がいる場合は無しでオッケーです。
今回は奈々さんが野菜を切って僕が炒めたり揚げたりするフォーメーションだったので意外と早く出来上がりました。
後もう1つ昔自分が良く作っていた食べ物なんですが
小麦粉とタマゴとお水を混ぜた中に納豆とネギを入れて揚げると言う物も作りました。
これはポン酢で食べるとかなり美味しかったので、納豆好きな方はぜひやってみてください。
空心菜の炒め物の画像の左上にちょっと写ってますが
見た目はから揚げです。