ソーメンチャンプル

昨日はお休みだったので、奈々さんと夕飯を作りました。
昨日は『沖縄料理祭り！！』と銘打って
『タコライス』
『ソーメンチャンプル』
『フーチャンプル』
『ラフティー風角煮』
『島らっきょう』
『あおさスープ』
と言う献立で作りました。
食べる人数は７人なので作る量はかなりな物です(*^。^*)
タコライスの素と島らっきょうは前日に沖縄物産展でゲットしたので
この２品は当日は楽でした。
フーチャンプル用の麩も袋に作り方が載っていたので、その通りやったんだけど、味付けがシンプルなだけに止め時が難しかったです。
今回の問題点はソーメンチャンプルでした。
ソーメンは固ゆでしてすぐに油でほぐさないと固まってしまいます。
気を付けていたのですが、７人分を一気にやろうとした結果
麺と麺がくっついてしまい、食感もモチモチのソーメンになってしまいました・・・
ソーメンが固まらないようにするのは本当に難しいです。
また近いうちに１人分でも作ってリベンジしようと思います。